Почему пища становится мусором и как это исправить

06 Декабря 2014

За последние 100 лет население Земли выросло почти в 4,5 раза и стало гораздо больше есть. Всё больше природных ресурсов тратится на производство, транспортировку и хранение продуктов. При этом, согласно исследованиям, около 30-40% всех продуктов просто выбрасывается на свалку! Всё начинается с производства излишков продукции. Затем в дело вступают оптовики, которые неправильно прогнозируют спрос, ритейлеры, не обеспечивающие условия хранения, маркетологи, мотивирующие людей покупать то, что им не нужно. И конечно, мы с вами, с нашим умением делать покупки импульсивно и необдуманно. Результат — 2 млрд тонн продовольствия ежегодно превращается в мусор.

Как сделать, чтобы ценные ресурсы не выбрасывались на свалку? Решить эту проблему сходу, конечно, нельзя. Но есть достойные идеи, которыми мы хотим с вами поделиться.

Магазины уценённых товаров. То, что стало проблемой для одного магазина, может стать преимуществом для другого. Крупные супермаркеты значительно снизят убытки, продавая продукты с истекающим сроком хранения в магазины «супер-эконом» класса. А малоимущие горожане с радостью раскупят их по дешёвке.

Нестандартные рестораны. На Западе немало примеров ресторанов, которые скупают у оптовиков «неформатные» овощи: изогнутые огурцы, сросшиеся морковки, мелкие и неприглядные фрукты. Другие готовят вкусные блюда из «горящих» вследствие срока годности продукты. Цель необычных ресторанов, которых немало в Дании, Нидерландах, Канаде, Великобритании — разумеется, не прибыль, а привлечение внимания общества к проблеме отходов. Поэтому, как правило, пообедать в таких местах можно очень дешёво — гарантия того, что ничего не залежится и все продукты пойдут в дело.

Биотопливо и удобрения. Если уж продукты питания попали в мусорный бак, стоит вспомнить, что это — ценная органика. Из органических отходов можно готовить компост, натуральные удобрения и даже биотопливо. Но на полигоне бытовых отходов весь мусор перемешан, и вещества, взятые из земли, не имеют никаких шансов в неё вернуться. Зато на рынке сегодня представлено множество компактных компостеров для кухни. С их помощью можно переработать в гумус не только испорченные продукты, но и картофельные очистки, банановую кожуру и арбузные корки. Готовое натуральное удобрение всегда можно увезти в сад или подсыпать в горшки к вашим комнатным растениям.

Социальные акции. Всё предельно логично: если продукт вам не нужен — отдайте его тому, кто страдает от голода. К примеру, так поступил Роб Гринфилд из США: он проехал на велосипеде по городам США, питаясь исключительно свежими, качественными, но по какой-то причине выброшенными продуктами. Заодно, в ходе столь экстравагантной акции, Роб и его единомышленники накормили свежими продуктами более 500 нуждающихся. Подобные истории привлекают внимание, хотя, на наш взгляд, «спасать» продукты всё же следует до того, как они попадут в мусорный бак.

Кормление животных. Известный британский учёный и натуралист Джеральд Даррелл писал, что в его зоопарк зеленщики нередко привозили полные грузовики пятнистых бананов или персиков, слегка потемневших вокруг самой косточки. Разве не прекрасная идея? Многие фрукты, забракованные крупными супермаркетами, просто слегка переспели. А бакалея и консервы зачастую пригодны в пищу и долгие годы после того, как истечёт срок годности. Список продуктов, пригодных для зоопарков, приютов, питомников домашних животных поистине огромен. А голодных ртов всегда хватает!

Читайте также
Необычные прачечные мира

Прачечная — скучное место, не так ли? Монотонно гудящие стиральные машины, сушилки, груды белья... Одним словом, никакой эстетики, никакого удовольствия! А может, так бывает не всегда? Сегодня мы расскажем вам о самых необычных прачечных мира. Кто знает, может быть, в одной из них вам повезёт побывать?

14.07.2013
Do it yourself: забавные секреты ухода за автомобилем

Сегодня каждый автолюбитель может обзавестись целым арсеналом специальной бытовой химии. Воски и полироли, очистители и протектанты, стеклоомыватели... Но что, если в нужный момент подходящего средства не оказалось под рукой? В руки к Домовёнку попал секретный список средств, которыми пользуются автомобилисты в форс-мажорных ситуациях (и не только). Готовы поделиться им с вами!

13.07.2013
Стирать или играть? Стиральная машина для геймеров

Стирать или играть? Чистое бельё или видеоигры? Непростой вопрос для заядлых геймеров! Решить его взялся Ли Вей Чен, 27-летний студент из Тайваня, проходящий обучение в Лондоне. Молодой человек всегда хотел понять, может ли его увлечение играми принести хоть какую-то пользу. И практика показала, что время он убивал совсем не зря!

01.06.2013