12 гениальных идей по использованию арбуза

Сезон арбузов в разгаре! Но даже самый большой фанат этой ягоды может устать от монотонного поедания долек. Мы собрали для вас 12 свежих идей, которые превратят арбуз в главный ингредиент для десертов, закусок и даже горячих блюд.

1. Дольки с фруктовым желе

Разрежьте небольшой арбуз пополам и выньте часть мякоти ложкой, чтобы получилось углубление. Приготовьте желе по инструкции, но вместо воды используйте любой фруктовый сок. Залейте желе в арбузные «чаши» и уберите в холодильник до полного застывания. Перед подачей нарежьте на дольки — выглядит эффектно и очень вкусно!

2. Питьевой арбуз

Быстрый способ удивить гостей. Прорежьте в верхней части целого арбуза отверстие, достаточное, чтобы погрузить блендер. Измельчите мякоть прямо внутри до состояния однородного смузи. Вставьте в отверстие носик от кувшина или воронку и разливайте напиток по стаканам.

3. Натуральный сорбет

Вам понадобится:

• 4 чашки арбузной мякоти (без косточек)
• 2-3 ст. л. сахара или мёда
• 2 ст. л. сока лайма или лимона

Взбейте всё в блендере до однородности. Перелейте массу в контейнер и заморозьте на 3-4 часа, каждые 30-40 минут перемешивая вилкой для воздушной текстуры.

4. Канапе с арбузом и фетой

Идеальная закуска для летней вечеринки. Нарежьте арбуз и сыр фета одинаковыми кубиками. На шпажки поочередно нанижите: кубик арбуза, листик свежего базилика или мяты, кубик феты. Сбрызните оливковым маслом.

5. Арбузный лёд для коктейлей

Превратите арбузный сок или пюре в стильный аксессуар для напитков. Разлейте сок по формочкам для льда и заморозьте. Такие кубики отлично освежат мохито, домашний лимонад или даже обычную воду.

6. Детокс-вода с арбузом и базиликом

Простой способ пить больше воды. В большой кувшин положите:

• 1-2 чашки арбузных кубиков
• 2-3 веточки свежего базилика или мяты
• Залейте холодной водой и дайте настояться в холодильнике 1-2 часа. Освежающий и полезный напиток готов!

7. Острая арбузная сальса

Подарите мексиканскому блюду летнюю свежесть. Мелко нарежьте:

• 2 чашки арбуза
• 1/4 красного лука

1 небольшой перец чили (пожеланию)

Пучок кинзы

Сок 1 лайма

Соль по вкусу

Смешайте все ингредиенты. Эта сальса отлично подходит к рыбе, курице-гриль или просто с чипсами из тортильи.

8. Гриль-арбуз

Это звучит необычно, но горячий арбуз раскрывает совершенно новые грани вкуса! Нарежьте арбуз толстыми ломтями (2-3 см), срежьте корку. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле или в гриль-сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, до появления аппетитных полос. Подавайте с бальзамическим кремом, сыром фета и рукколой.

9. Арбузная пицца

Быстрый, низкокалорийный и очень красивый десерт. Отрежьте от арбуза широкий кружок толщиной 2-3 см. Разрежьте его на 6-8 сегментов, как пиццу. Сверху «смажьте» греческим йогуртом или рикоттой, а затем украсьте ягодами, фруктами, орехами, мятой и кокосовой стружкой.

10. Арбузно-томатный гаспачо

Холодный суп с арбузом приобретает удивительную сладость и свежесть. В блендере измельчите:

• 3 чашки арбузной мякоти
• 2 спелых помидора (без кожицы)
• 1/2 красного перца
• 1/4 красной луковицы
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Подавайте суп хорошо охлажденным, украсив базиликом и каплей масла.

11. Цукаты из арбузных корок

Не выбрасывайте корки! Белую часть корки (без зеленой кожицы) нарежьте брусочками. Сварите сироп из 1 стакана воды и 1 стакана сахара. Залейте корки сиропом и варите на медленном огне 15-20 минут, пока они не станут полупрозрачными. Обваляйте в сахарной пудре и подсушите в духовке при 100°C около 30 минут.

12. Арбузный лимонад

Идеальный летний напиток. Смешайте в кувшине:

• 4 чашки арбузного сока (просто взбейте мякоть в блендере и процедите)
• Сок 2-3 лимонов
• 1-2 ст. л. меда или сахара по вкусу
• 3-4 стакана холодной воды
• Листья мяты и дольки лимона для подачи.
• Теперь ваш арбузный сезон станет намного разнообразнее и интереснее